跟著小美一起去旅行

在水果當中，最愛的就是香蕉，對於香蕉周邊的甜點一直很有興趣，比方說聽到香蕉優格就一直想去買來試吃，香蕉巧克力馬芬蛋糕也試做後，一直在想還有什麼可以學學做做，直到這兩天腦子閃過核桃的當下，覺得可能是個不錯的選擇，立馬想來試試，原本有些擔心會失敗，沒想到十分成功。今年中秋節吃不到蛋黃酥，就靠你在巴黎陪我啦。

【試吃心得】烤的時候超難熬，因為香蕉的香氣十分逼人，沒吃早餐就烤蛋糕真的很痛苦。等三十分鐘冷卻之後，用刀劃開的切面讓我需要很用力的忍住，拍完照再大口嘗嘗，核桃的果核香味與香蕉微濕口感很合拍，在蛋糕中還可以嘗到香蕉的小碎塊，綿密之餘並不會太過甜膩，我覺得泡上一壺熱茶，不需鎖定特殊茶款，因為這款蛋糕一點都不會過甜，也十分適合當成早餐，幸福啊。

【試做心得】簡單。

【準備材料】Ingrédients

1／麵粉 195 g
2／蛋 3顆
3／香蕉3條 (最好選熟透的)
4／紅砂糖 160g
5／香草精 1湯匙
6／奶油 125 g
7／泡打粉 11 g
8／香草 1根(若沒有，可以用香草粉代替，約末10g)
【開始動手做】Préparation

烤箱預熱180°C
1／將奶油液化，把糖置入拌勻，同時將香草精倒入(a堆)
2／將蛋逐一打入a堆，每打一顆蛋就充份拌勻後再加下一顆。
3／將麵粉、泡打粉拌勻後加入a堆，用攪拌棒和勻，注意：攪拌棒攪拌時，不要離開盆底，以畫圓方式打拌，以避免把過多空氣打入麵團中。
4／將香草叵成兩半，用刀將裡頭的香草粉刮入a堆。
5／將香蕉用叉子背面壓成泥狀，連同核桃一同倒入a堆，拌勻後置入已經鋪好烤紙或塗上奶油的模具中，以方便脫模。
6／烤箱設定180 C°烤45分鐘，烤完後以竹簽插入確定無沾黏即完工，放冷就可以開吃囉。

▼材料很簡單取得，唉，但我擔心回台灣很難找到新鮮的香草根。(在巴黎的各超市都可以買的到)