跟著小美一起去旅行

今天早餐搭配的是自己動手做的法式麵包，連自己都驚訝許久，有多久呢?! 比方說在房子裡到處跳來跳去，又因為不能夠一直大叫而搖擺著上半身的奇怪舉動持續半小時有。原因其實很簡單，因為在Mayotte找不到好吃麵包，所以，忍不住動手做了。

當然用當地食材與不知道哪邊來的麵粉跟酵母，通常使用當地食譜會是比較不容易失敗的，在網路上找了很多來自法國的食譜，也被網路上充斥著一堆「簡單在家做法式麵包」、「不用等太久就可以吃的好吃法式麵包」、「藍帶廚師教你做法式長棍」的食譜感到訝異。

一開始當然看的是最吸引我的，也就是達人傳授類的食譜，搭配著youtube的影片教學，長達二十多分鐘的影片，我的下巴持續下墜著。
「啥?要自己養天然酵母??!! 養成還要三天?」可是我今天就想吃怎麼辦(怒吼)

於是乎，第二套方法又出來了，找「最快吃到好吃法式麵包」的食譜變成我的第二選擇，當然，網路上一樣很多，看這些資訊超級花時間，也因為goody來訪的好機會，讓我可以在家裡待上幾天，好好的跟它對戰一番，同時間也研究了一些關於「溫度、水質、工具、手法、烤箱使用技巧」之類的文章，我想，短時間我的法文閱讀(僅於食譜類)的專有名詞大大提升。。。(不過，提升這要幹嘛，跟人聊天又不會用到這些，茄!!)

過了兩天，準備了第一套食譜，因為水白痴的忘記量，整個倒進去，所以第一次在開始的十分鐘內就知道鐵定失敗，但硬耳朵與天真的我還是等量加了麵粉想試著做做看，當然不用想也知道，還是失敗。因此，當天又用相同食譜玩了一次 (真的很愛試)，就，醬子，出現了第一次可以入口的成品，帶去朋友家吃飯時，還是有兩個人賣臉的吃了一下。

@@ 第一次食譜：
500g de farine 麵粉 500公克
300g d’eau(25-30 degrees) 水 300cc
10g de sel 海鹽 10公克
11 de levure 酵母 11公克
溫度 240度，25分鐘。
▼試吃感想：賣相不錯，但裡頭水份多了些，有點鹹，氣孔不多。

昨天，試了第二次，但找了另一套食譜，雖然材料大同小異，但程式與方式比較不同，所以試了一下。等確定可以跟布朗尼受歡迎程度相同後，再來分享操作方式唄，請祝我好運。

@@ 第二次食譜：
500g de farine麵粉 500公克
270g d’eau(25-30 degrees) 水 270cc
5g de sel海鹽 5公克
11 de levure酵母 11公克
溫度 250度，30分鐘。
▼試吃感想：因為溫度太高，表皮過焦，但裡頭氣孔多了些，口感比較不濕，應該可以再調整溫度回240度加到，水可以加到280cc。