跟著小美一起去旅行

這種通稱肉燥飯的絞肉派系滷肉飯，最棒的吃法就是用筷子死命的將白飯跟滷汁飽滿的絞肉們拌勻，再呼嚕嚕的以碗就口的扒進嘴裡。而重點是，如果絞肉選的是偏肥的豬肉，醬汁若是好吃的醬油控出來的，吃完之後滿嘴黏踢踢的後韻，必定是十分爽快。在阿金滷肉飯，我找到每一點精準的吻合。

順帶一提，在小學時代似乎都會有那種從早餐賣到晚餐，專賣肉羹麵、肉羹米粉粄條的小賣店。這類的肉羹大多是有筍子切細絲、芹末跟紅蔥頭，加上濃濃勾芡的那一味肉羹湯，而阿金所配上的，就是這個路數的肉羹湯。羹湯口味帶些甜，肉羹軟口不柴，搭配滿嘴黏踢踢的口感，又是呼嚕嚕的等待飽嗝啊。

阿金滷肉飯
新北市新店區中正路189巷4號
(02)2914-3142
週日-週 二06:30-14:30；週一公休

台灣小吃。滷肉飯的逆襲美食地圖

自從開始想要走滷肉飯路線後，從身邊朋友推薦的手上秘笈收錄也慢慢增加，黃記滷肉飯就是其中一間。看到他們有滷控肉蹄膀，直覺告訴我，這一定會是我喜歡的那種吃完嘴巴會帶一點點黏黏口感的那種滷肉。 果真沒有錯，當滷肉飯一端過來時所散發出來的香氣，就是那種滷蹄膀的醬油味。用筷子快速的拌勻之後送入口中， 是帶了一點點甜味的醬汁，心情大好， 仔細的感覺了一下滷肉的味道，突然閃過的是唯豐肉乾店常常能夠聞到的豬肉條的醬汁燒香味。白飯煮的挺不錯，不濕也沒過乾。好的，跟三重的今大滷肉飯可以算是我喜歡的前五大。