跟著小美一起去旅行

記得，第一次嚐到「法式鹹派」是貢獻給台北某家主打 QUICHE 法式鹹派的餐廳，當時食後感想，只想把它列入不再嘗試的法式料理之一。但最近，就在嘗過一次真正好吃的法式鹹派後，祇能夠說真的不能夠一次論斷啊。厚臉地決定把它學回家，偷偷烤來吃，而且，一樣是簡單到爆炸的好料理。

容器：28cm 圓盤

烤箱預熱：190度

【準備材料】

@ 一顆甜椒
@ 三顆蛋
@ Pâte feuilletée 酥皮一張 230g
@ crème liquide entière 30％ mat. gr. 液態鮮奶油 20cl（＝200 cc）
@ saint félicien (au lait cru) 生奶奶酪 180g（可放可不放）
@ fromage de chevre 羊奶酪 180g
@ Herbes de Provence 普羅旺斯香料 少許

【開始動手做】
@ 把派皮鋪在烤盤上，凸出烤盤的派皮直接折一折就好（如圖）。
在法國的超市都可以買得到派皮，我剛查了查網路，在家樂福放起司的那一區都可以買得到。買的時候是一捲的，派皮本身會有烤紙，直接把烤紙一起鋪上烤盤上。

@ 把生奶奶酪用微波爐加熱，感覺像液態時取出，直接抹在第一層。

@ 將甜椒用刀子削成條狀，平鋪在第二層。

@ 把羊奶酪切成片狀，平鋪在第三層。

@ 打三顆蛋，並且把鮮奶油倒入，均勻拌妥後直接倒入烤盤，讓整個蛋汁溢滿烤盤。

@ 再將 Herbes de Provence 撒少許在第五層，意思意思就好。

@ 設定溫度190度，三十五分鐘，把烤盤送進烤箱。

真的很簡單，配料只需要二十分鐘就搞定，再加上烤一烤，一小時內就可以吃大餐！