跟著小美一起去旅行

迷上了在咖啡店一定要配上巧克力餅乾的我，餐飲費用大大提昇，一塊巧克力餅乾可以從 1.2 歐元到 2 歐元不等，再加上一杯咖啡，大概就要花上4－7歐元不等，而且有時，會吃到奶油加太多的餅乾，這正是花錢買打胃，口感太濕的餅乾，又很粘喉嚨。為了讓大腦能滿足甜食的補充，並且不讓荷包大失血，於是，「為何不自己烤餅乾」浮了上來。跟室友學了簡單的餅乾食譜，真的簡單到不可思議的境界，我也終於瞭解為啥很多法國人都會自己在家做甜點，家裡備有大台烤箱也是常見的事，因為，真的可以省很多錢啊。。。（除了烤甜點外，還可以烤PIZZA捏。。）

【準備材料】

@ 奶油 125 g
@ 一顆蛋
@ 麵粉 250 g
@ 砂糖 125 g
@ 發粉 11 g
@ 香草粉 7.5 g
@ 一撮鹽
@ 巧克力 60 g

【開始動手做】

這次學的巧克力餅乾操作方式如下，原則上就是分成 ABCD 四堆東西，同時間，把烤箱預熱到220度：

（A堆）125g 的奶油，加熱液化即可。
加熱可以放微波爐，或是放在鍋子裡頭，丟上瓦斯爐加熱。

（B堆）一顆蛋

完整的蛋，包含蛋白與蛋黃，用叉子打鬆拌勻就好。

（C堆）都是粉類的東西，把以下的東西丟到隨便一個大圓鍋裡，等一下就在這邊充分和勻就好。

@ 250g 麵粉
@ 125g 砂糖
@ 11g 發粉
@ 7.5g 香草粉
@ 一撮鹽(不要問我多少公克，因為我看室友就是隨便抓一撮丟進去)

（D堆）巧克力
在法國很方便就可以買到烹飪用的巧克力，雀巢就有出，在超商的巧克力貨架上頭都可以輕鬆找到。切成自己喜歡的大小丁，約莫 60 克。但我因為太愛巧克力，所以我放了 100 g。

準備好這四堆之後的工作就更簡單了，把A加上B，拌完之後； 之後再加上C，再拌一拌；然後，再加上D。

用手和勻，捏成數顆小球，在烤盤上壓扁。大小自己決定，因為每個人喜歡的餅乾大小與厚度不同，像我的話，差不多捏個16顆就剛剛好。記得，烤盤墊上烤用紙免得餅乾底焦焦的。

預熱220度，烤十一分鐘，記得等餅乾有點冷了之後再吃，免得像我一樣被巧克力燙到，哈哈。

[後記] 食後感言，真是太棒了！相信我，口感真的很不賴，因為，吃過之後，我就沒在咖啡店買過巧克力餅乾了。