跟著小美一起去旅行

翻開桂林的美食簡介，能見的不多，能選的，僅見米粉。將行李放下厚，興奮的開始朝著桂林夜市前進，因為，桂林有名的『又益軒馬肉米粉』，就藏在夜市附近的小巷弄中。搭上了往『十字街』的10號公交車(註一)，車資為每人1元(當時人民幣對台幣是1:4.82)，開始今晚的發現之旅。好玩的是，除了有空調之外，10號公交車是跟香港一樣分成兩層，而且還會在到站時自動語音告知該站名稱。

只是，看到站牌名稱與語音對不上的我們，困惑了一陣，直到有人偷偷在旁邊說『不是每一站名都會列在上面』之後，心裡才踏實了些。


到了十字街口，往南走就是著名的中華街夜市，而往北走，過了300公尺遠的左手邊，就會看見雜誌上介紹的『又益軒馬肉米粉』。



晚上九點鐘，還開著店，電燈不夠亮的情況下，與這家店的第一個感覺，只能用一句話來形容：『整個黑漆漆』。在桂林吃米粉，都是以『兩』計算，而一般女孩子吃二兩就夠，男生三兩差不多。通常都是先在櫃台買麵票，再去後頭的出菜口領米粉。這次跟媽咪兩人點了兩碗二兩的馬肉米粉，各花了7元RMB(人民幣)。


看著煮米粉的阿姨們東加一點西加一點，放了許多東西在碗裡頭，仔細一瞧，除了米粉之外，馬肉、花生、鵪鶉蛋、香菇、蒜末、香菜與濃濃的鹵汁，混雜其中。嘗了第一口，對於旅遊雜誌與網站超推的『又益軒馬肉米粉』，有點失望，因為湯頭並沒雜誌中所說的香濃帶大骨湯汁，而馬肉吃起來，並無香甜的好味。再加上曾流傳馬肉米粉是從明朝流傳至今，更讓我失望感高升到極點，雖說米線的彈性很不賴，但就整體評分上來說，對桂林米粉的第一印象也就沒那麼好。（小美：馬肉米粉，55分。）


說到桂林的米粉，與台灣米粉湯的粗米粉或米苔目相似，但吃起來的咬勁與彈性，台灣粗米粉或米苔目較易咬斷，有點像粉條的Q度；而桂林的米粉，算是彈性較高，Q勁十足，呼嚕呼嚕滿口的米粉，能夠嘗到滿口彈性的米線Q勁。 (但，幾日後透過當地人的介紹推薦下，讓我吃到真正好味的桂林米粉『青云湯粉』，爾後將會介紹到。)




又益軒馬肉米粉
電話：0773-2882871
地址：中山中路與樂群路附近
若是想吃吃馬肉，感受一下馬肉米粉，可以試試。但筆者覺得價格過高，若想嘗嘗桂林米粉，可嘗試青云湯粉。
小美推薦指數：55分。理由請見文。



註一：在大陸的公車稱為『公交車』，計程車稱為『的(滴的發音)士』。若要搭計程車，稱為『打的』。


延申閱讀：China trip第一章．桂林．完美的自旅夥伴
延申閱讀：China trip前言