跟著小美一起去旅行

拉麵的進擊之升級過後就再也回不去的博多豚骨拉麵

或許在多年之前曾經不特別留意的吃過拉麵，這些記憶都因為曾經在大阪吃過道地拉麵後，被徹底洗牌。但因為實在對豚骨味道著迷的念頭，與強烈好奇心旺盛下，有了今晚的造訪。(因為豚骨拉麵名起博多呀)

選擇了博多豚骨叉燒拉麵，小碗，正常濃度湯底。看著師傅在處理拉麵的忙碌工序，麵團丟下煮麵機器，按鈕，瀝麵簍自動泡入湯鍋，時間到，瀝麵簍自動升起，師傅將瀝麵簍放入旁邊甩麵機器，手壓兩秒，再把麵條倒入事前半分鐘前準備好的豚骨湯碗中，雙手開攻的將燒肉，蔥花，玉米，黑木耳等放入碗中，再用夾子快速的把全部材料攪拌均勻(大驚目呆中)，放上兩片像高岡屋海苔尺寸的裝飾後，按了叮叮鈕，服務員上菜。厲害的是，以上只有一位師傅全程一線化作業。

雙眼睜大大的我先付了錢，期待著等等發生些超出我預期的事情發生。。。但，事實證明，沒有。拉麵端上，深深吸了一口氣，喝了第一口湯頭，嗯，再喝了第二口湯頭，嗯哼，再喝了第三口湯頭，除了豬骨味不明顯，濃郁的牛奶味道讓整體感到柔順，但，層次感不見了。。。叉燒還不錯，麵體也還可以，但，身為拉麵靈魂的湯頭就是說不出的沒有個性，問了服務員湯底有沒有加牛奶調味，阿姨說從中央廚房送來的，不太清楚。就在她說如果湯不夠濃，可以再加濃湯時，我舉手了。

真的，加了濃湯，有好些了，多點鹹度，但，我還是說不出來，這是不是牛奶豬骨湯。。。。同時間，絡繹不絕的人潮、超快上菜與超高翻桌率，讓我吃驚不已。

本次經驗讓我對於之後該不該為了成就達成一事，去樂山娘造訪而感到十分猶豫啊.......

博多拉麵
地址： 106台北市大安區市民大道四段34