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本圖文同步刊載於 AZ Travel旅遊生活雜誌

在法國，要成為甜點大師並不是那麼難，但擁有法國工藝大獎 MOF 封號，卻一定是技術高超的代表，David Capy，於2007年獲得MOF專精於糕點與糖果類（pâtisserie et confiserie）頭銜後，持續在 Valrhona 法芙娜擔任客座至今，一直對甜點有熱情的他，2012 年更在波爾多 Grands Hommes 商圈，成立了以他為名的巧克力專賣店。

風味巧克力，是本店招牌，眼前可見巧克力抹醬分列架上，牆面展示了各式各樣內餡的風味巧克力，除了不同％可可濃度的巧克力外，還有各式堅果、水果、香料、焦糖、白巧克力與咖啡，這十坪不到的巧克力專賣店，可以滿足甜點愛好者的多種欲望。

在David Capy巧克力專賣店，一定得嚐嚐提袋率極高的 Cake Chocolat 巧克力蛋糕，混合著甜度不高的塔希堤島香草與巧克力內餡，再包以混著榛果粒的 64％巧克力醬，是送禮最佳選。此外，深受女孩們喜愛的創意甜點也是下手的主要目標，櫥窗中擺滿了馬卡龍、閃電泡芙、杯子蛋糕等蛋糕，其中覆盆子馬卡龍 Macaron Coquelicot 極為經典，以塔希堤倒香草作出的渾厚奶油，搭配新鮮覆盆子，上下疊覆覆盆子口味馬卡龍，再以芝麻粒佐以點綴，一口就可嚐到甜蜜覆盆子與香草的濃密滋味。

看著這些可口的甜點，滿腦子想著該如何把他們帶回台北，幸運的，David Capy 也為對甜點有相同熱情的朋友們提供甜點課程，三小時課程費用約莫 67 歐元（每人），也歡迎家長帶小孩一同參與，費用為 75 歐元（一家長一小孩）。

David Capy－La Chocolaterie de Bordeaux
7 Rue Michel Montaigne, Bordeaux
Tel／ 05 56 81 47 65
Métro／ Grand Théâtre
Web site／ www.davidcapy.com

▼ 眾多甜點排排站，好想都吃一口。

▼ 滿牆面的巧克力，好迷人啊

▼ Cake chocolat

▼ 覆盆子馬卡龍 Macaron Coquelicot

▼ 夏季才有的冰淇淋，口味還挺多的。（只有開心果口味沒有寫在上頭。）