拉麵的進擊之一幻蝦味豚骨鹽味拉麵之以朝聖心情來訪因為同事先來排隊而少排一個半小時
大膽的點了濃厚豚骨湯頭，仔細的跟店家確認是跟日本當地一樣的濃郁口感，剛送來時的熱度讓入口時蝦味並不明顯，兩倍量的豚骨湯削弱了蝦味，也不會特別覺得鹹。當時只覺得豚骨湯頭很香，但混了一點點小蝦子在裡頭。。。直到十五分湯慢慢變涼後，蝦味乍現，這也算是一種小驚訝(?)。麵條跟屯京的粗麵條一樣有嚼勁。叉燒偏肥，如果能夠稍微炭烤一下會更棒。筍乾是我喜歡的不酸偏甘甜。
整體來說，沒特別討厭雙湯頭的我，突然發現 : 我不愛豚骨跟蝦子混在一起啊，因為，無法把豚骨味道加乘，反而各自發展的不知道湯頭想要表現出什麼口感。第一次給不了分數。但是，也提不起想再來試一次的動力。
一幻拉麵
地址：台北市信義區松壽路30號
文章標籤
全站熱搜
留言列表
★旅行。國外野放去 (18)
